Ingredientes

Leche cruda vaca, cuajo, fermentos lácticos y sal

PRESENTACIÓN: redondo de 900-1000 gr, barra 1,4 kg y redondo grande 3-3,2 kg

CADUCIDAD: 3 meses

Queso tierno grande

Queso tierno pequeño

Queso tierno en barra

Tierno, cremoso, sabor medio-intenso

Elaboración tradicional con leche cruda de vaca.

Corteza amarilla pajiza, interior blanco-amarillo, textura blanda , suave y cremosa, aroma de vainilla, sabor lácteo con brotes de mantequilla.

Degustar a temperatura ambiente,, frio o untado, válido para platos al horno, funde excelentemente, muy bien acompañado con miel , uvas, tomates y frutos secos.

CONSERVACIÓN: siempre refrigerado a 6ºC. Dar vuelta al queso periódicamente para transmitir una aireación y maduración homogene.